Recibimiento de acontecimientos privados

¿ Quienes son? TEMPORA Seleccions Gastronomiques ,se trata de un excelente espacio dedicado a la organización de eventos y fiestas particulares,profesionales encargandose de transformar cada ocasión en
momentos únicos y sorprendentes,

Cuenta con profesionales especializados en distintas áreas: vitivinícola, marketing, ventas, comercio exterior, gastronomía,
Reuniones de desayuno: Sitio privado
 Peticiones del Special:
 alquila los espacios desde......et voilá

MEGACONSTRUCCIONES

EVENTOS

BUFFETS A LA VISTA

BARRAS DE OSTRAS - SUSHI - JAMÓN – CAVIAR-QUESOS

Si estuvieran pensando en organizar algún evento o celebración . En TEMPORA les ofrecemos una Barra de Ostras con una persona abriéndoles las Ostras al momento, una Barra de Sushi, una Barra de Jamón Joselito Gran Reserva, una de Caviar,otra Barra con algunos de nuestros productos. Las Barras están atendidas por personal cualificado, que abre, elabora, corta y realiza las tareas oportunas para que tanto el anfitrión, como sus invitados solo se preocupen de disfrutar de estos exquisitos manjares. Si estuvieran interesados en algunos de nuestras Barras tendrían que ponerse en contacto por teléfono al 654443023, o bien por e-mail a tempora@temporagourmet.com

¿Un escaparate en el que todos se paran a mirar?

Diseñando el folleto del mailing

Una pregunta aparentemente tonta: ¿realmente necesitas un folleto?

 una invitación a pararse, una invitación a curiosear

una invitación a pasar por caja, algo más chic?

Congreso Internacional de Abogados

BUFFET DE QUESOS

Organizamos el buffet de quesos para  un Congreso Internacionad de Abogados de Lleida,en el espacio del IEI(Institut d'Estudis Ilerdencs) el día 13 de Junio 2013 en Lleida.

 Quesos enteros y en trozos,  bien cortados y preparados en bandejas

    Incluimos un maître fromageur para que los sirviera al momento.

Además para acompañarlos los servimos con  distintos panes, confituras ,frutas, etc..

    Un servicio de catering de 24 variedades fermiers i artesanales para este evento.

 

Tabla de quesos

 

 

              Una tabla de quesos puede ser muy sencillo, pero tendrá más éxito si se tienen en cuenta , cómo presentar los quesos, cuántos tipos de queso servir, con qué acompañarlos, cómo complementarlos.

En primer lugar hay que tener en cuenta que cada paladar tiene sus gustos, pero en general, una tabla de quesos suele contar con un mínimo de tres,cuatro,cinco y un máximo de siete quesos diferentes. Se pueden complementar los quesos por el tipo de leche empleada (de vaca, de cabra, de oveja, mezcla, azules…), por familias (frescos, cremosos, de pasta blanda, de pasta prensada, de segunda fermentación…) o por regiones de elaboración entre otros criterios.
Para que luzca más la tabla de quesos escoge una base para servirlos que sea simple y limpia, sobran las decoraciones, lo que tiene que destacar son los quesos y lo que les acompaña. La tabla debe ser amplia para que todos los quesos se puedan presentar espaciados, puede ser de madera, de cerámica, de pizarra, de cristal o del material que prefieras,....

Los quesos deben estar bien cortados y naturalmente, libres de cortezas que no sean comestibles. Suelen servirse en forma de abanico, aunque se pueden cortar de distintas formas, pero lo ideal es que en la presentación , los quesos más suaves se encuentren en la parte exterior y los más fuertes en el interior, así se empieza la degustación de fuera a dentro.

Luego están los acompañamientos, sin obviar unas finas tostas o unas galletas dulces que contrastan en sabor, es casi imprescindible combinar  con alguna fruta, mermelada o frutos secos que subliman su valor gastronómico. Desde el tradicional membrillo, las uvas, pasando por la manzana o la pera, también son muy comunes las nueces, pero no podemos olvidar las almendras, los piñones o los pistachos, y las mermeladas más variopintas.

CARTEL de PRESENTACIÓN

  El cartel se presentará en la entrada del establecimiento,

        la Carta

Garrotxa Cataluña : Cabra Carrat Bauma Cataluña -Cabra Comte aoc Franche-Compté. vaca  Tabollet  Cataluña. CabraGrana pagano Italia  vaca Idiazábal Alta pais vasco Oveja Ros Cataluña Ovejafontina vera aosta Valle de Aosta.VacTete de moine 4 Mons SuizoVaca Cornisa Yarg Gran Bretaña Vaca Mimolette viejo 12-24 meses Vaca LANGRES ChampagneVaca Emmental Suizo vaca. crottin de chavignol Francia CabraCantal AOC semi curado Auvergne.Vacasaint maure AOC Centre Francia CabraPata de mulo Transhumancia León OvejaCasa del Bosque añejo La Mancha Oveja tupi de Sort cerámica Cataluña Mezcla Rio vero Huesca  cabra-moho azulMantequilla EchireTorta del casar Extremadura. OvejaLA PERAL Asturias-VacaCabra mató cabra  Huesca.Vacagubbeen  Irlanda VacaSierra de Sevil  Huesca (Aragón) CabraValençay AOC Centre Francia CabraLos Meleses  Huesca (Aragón) Cabra gouda boeren oud 10 meses Suiza Vaca pont l'eveque 400 grs. AOC Normandie.VacaTomme de Saboie Rhône-Alpes.Vacaasiago saporito Aciago Vaca burrata . Puglia (Sur de Italia).Vacagorgonzola cremificato extra Nordeste de Italia Vacapecorino sardo Isla de Cerdeña Oveja maroilles Provence-Alpes-Côte d'Azur VacaTaleggio Vecchia  Taleggio. Vaca  Mahon semiseco Baleares VacaSanta gadea Valladolid Cabra Wensleydale Yorkshire VacaArdrahan Irlanda Vacachevre feuille Périgord. Cabra cabecou Pèrigord Cabra gaperon Auvergne Vaca saint marcellin Rhône-Alpes. Vaca saint felicien Rhône-Alpes. Vaca epoisses Bourgogne. Vacableu de Bresse Franche Compté Vacagalet de la loire Rhône-Alpes. Vaccoeur de neufchatel Normandie. VacaPerail Midi-Pyrénées. Oveja Brousse Aquitaine Oveja ...la minuta se le dará al comensal para su elecciòn

Showcooking

Fromager Eventos

Las tiendas gourmets añaden savoir-faire deslumbrante. La idea es: vende quesos y enseña a conocerlos. Exhibiciones, aprendizaje, escuela de cocina. Lo llaman showcooking cuando podrían decir arte a la vista. En paralelo, emergen los centros de cultura gastronómica, como Tempora, en Lleida.

Excelente queso

En el cambiante mundo de hoy, donde el queso se ha convertido en un producto de lujo, que merece dar una buena parte de su dieta , se encuentra con una cierta nobleza a nuestras mesas y una bella imagen mente del consumidor

TEMPORA, organiza la mesa de quesos para el Restaurant
       Nou Casa  Josè. (50 anys)

               los dias del 4 al 8 de Junio, servicio de quesos  

  
Un maître fromageur para que los sirva al momento. Además acompañarlos sirven distintos panes (blanco, tostado, de centeno, avena, con romero, apio, nuez, hinojo…) y confituras (frutos rojos, membrillo, sauternes, piña, chutneys). 

TEMPORA Seleccions Gastronomiques , Princep de Viana , 46 LLEIDA . www.temporagourmet.com 654443023

Mucho más que un simple queso

ESPACIO GASTRONOMICO

¿Que cenamos esta noche? Raclette!!

Nos encargaron la recepción de 300 invitados en la inauguración de un espacio cultural al aire libre. Y se nos ocurrió, que con el tiempo que harìa al atardecer...

 

Esta sería una apertura deliciosa para los invitados.

 Únicamente necesitaremos el queso Raclette (3 tipos) Jura , Savoia y l’original,una patatas ratte hervidas, embutido, pepinillos, cebolletas asadas,setas y un poco de pan;

El Bar preparado para acompañarnos durante toda la velada, y  

estaremos listos para pasar un buen rato mientras..... , ya que una de las características de este tipo de comida es su carácter social y esto lo hace perfecto para una  reunión de amigos

Desde luego es un plato delicioso y totalmente

Un evento particularmente sano garantizado sin añadidos y un regalo verdadero de la naturaleza! La RACLETTE se convirtió en el plato nacional

     ¡adictivo!

CON POCO ME LO MONTO

En Tempora hemos conseguido 5 ideas para tener los sentidos en funcionamiento

1. Aventura. Si  le gusta la velocidad seguro que le hace ilusión conducir un Ferrari o

2. Experiencias. Regalar experiencias está de moda. Pero lo cierto es que ahora hay muchos a los que se les ilumina los ojos cuando descubren que su regalo es participar en un taller de catas de vino

3 Algo casero. Impresionarle con una escapada con  cena

4. Sentimental. Más barato todavía es regalar para DOS

5. Viajes. Si has ahorrado para darle a tu p......... un buen homenaje,
   no lo pienses màs aprovecha el tiempo...y disfruta que la vida son 4 dias...

   Puedes elegir lo que a ti te vaya desde 19,90 €

UNA CENA EXCEPCIONAL

CHEF A DOMICILIO

.....son las 7 de la tarde,suena el telefono,una propuesta ...
   quieren dar una sorpresa de aniversario,montamos con urgencia un servicio a domicilio,manteles,vajillas,cuberterias,decoraciòn,minutas,y bodega..
    en tiempo record,todo preparado

......comenzamos,coctel de bienvenida

APERITIVO TEMPORA

Matrimonio de Boquerón y Anchoa

Brocheta de Pulpo Afeira

Mini Chapatitas “sin techo” de Jamón Ibérico

Bolitas de Codorniz con Vinagreta de Hierbas

PRIMER PLATO

 Arroz Cremoso de Ceps y Langostinos

SEGUNDO  PLATO

 Dorada al Horno

 Romescada de Rape de Vilanova i Almejas

 POSTRES

 Tarta Aniversario

CAFÉS E INFUSIONES y BODEGA

,siempre nos quedarà un buen sabor de boca....

incluye impuestos, transporte, cocina en directo,materia prima , montaje, desmontaje  y servicio de mesa hasta la finalización del servicio de los cafés

UN BARMAN EN CASA

Organizar celebraciones adaptadas al gusto del cliente y crear compañías que refuerzan el sentimiento de pertenencia en sus plantillas a través de eventos son opciones de empresas de éxito

Degustar un cóctel bien preparado de la mano de un profesional en el salón de tu domicilio es una realidad. Convertirse en el mejor anfitrión, con barra libre en la terraza de tu casa y un barman que sirva las copas al gusto del consumidor puede llegar a costar con Tempora Bartenders entre 15 y 25 euros por persona para un grupo de unos 30 invitados. Nos hemos reiventado  y le hemos dado una vuelta de tuerca a los clásicos ‘guateques’, aprovechando el renovado gusto por disfrutar de la fiesta en casa.

quesos

Los mejores quesos del mundo

Sí, los mejores quesos del mundo son los franceses. Durante décadas los quesos franceses han hecho de los vinos franceses unos referentes casi únicos en todo el mundo. Todavía hoy el rito de los quesos en los postres es difícil superar. Un queso francés hace bueno cualquier vino...

Los quesos franceses, los mejores del mundo

Los restaurantes franceses hacen gala de esa espléndida variedad y exquisitez interminable de quesos. El famoso carrito de quesos que renga la los postres de las mesas francesas... ¡qué lujuria gastronómica!. En un chateau-realais o en una modesta posada, la costumbre se encuentra y en los mismos términos en comensal es invitado a disfrutar de una exquisitez increíble... Francia ha hecho de sus quesos algo mágico y único...

Los quesos españoles, la revolución gastronómica pendiente

Y se nos ocurre que si sean hecho posible la revolución gastronómica en España, los vinos españoles han hecho lo propio, porqué no elevar nuestros quesos españoles al lugar que le corresponden. La variedad y calidad de los quesos españoles, bien merecería ese esfuerzo...

No se escapa a cualquier observador que algunos de nuestros quesos (Cabrales, Roncal, Tetilla, Idiazabal...) han perdido bastante de su calidad original en sus más conocidas y difundidas versiones de distribución comercial... Por contra, muchas Comunidades y lugares están haciendo un esfuerzo en recuperar quesos menos conocidos y más artesanales de una calidad digna de todo elogio...

A los quesos españoles les hace falta un carrito en los restaurantes... ¿no creen?